Mousse de café
🛒 Ingredientes
- Mousse:
- 1 tablete de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de licor de café
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de creme de leite fresco gelado
- 1 colher de chá de café solúvel
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- Uma pitada de sal
- 1/3 xícara de leite
- Cobertura:
- 3/4 xícara de creme de leite fresco gelado
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de licor de café
- 1 colher de sopa de açúcar
- Cacau em pó para polvilhar
- Grãos de café para decorar
🔥 Modo de Preparo
">Mousse:
No processador coloque chocolate, café solúvel e bata por 30 segundos ou até
triturar bem o chocolate. Em uma panela, coloque leite, açúcar, sal, leve ao
fogo alto e, mexendo sempre, deixe começar a ferver, tire do fogo, coloque
no processador e bata por 20 segundos ou até derreter completamente o
chocolate. Junte licor, óleo, baunilha, bata por 10 segundos até a mistura
ficar cremosa, coloque a mistura em uma tigela e deixe amornar. Bata o creme
de leite até formar picos macios (não deixe ficar firme demais), junte o
creme à mistura de chocolate e, com uma espátula, mexa delicadamente, só
para incorporar os ingredientes. Distribua a mousse em 8 taças, cubra com
filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
Cobertura:
Em uma tigela coloque o creme de leite, licor, açúcar, baunilha e bata até
formar picos macios. Decore o topo das taças com creme batido, polvilhe
cacau em pó e enfeite com grãos de café. Sirva em seguida ou deixe na
geladeira por mais 1 hora.
Rendimento: 8 porções
