Mousse de canela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1 pedaço grande de canela em pau
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/4 litro de creme de leite fresco
- 10 folhas de gelatina branca
- 1 xícara de chá de açúcar
- Canela em pó para polvilhar
- 3 xícaras de chá de leite
- 6 gemas
- 6 claras
🔥 Modo de Preparo
Ferva o leite com a canela em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Tire o pau de canela e junte o creme de leite. Reserve. Ponha a gelatina de molho em água fria. Bata as gemas com o açúcar e a canela em pó até a mistura ficar esbranquiçada e formar bolhas. Junte então ao creme reservado e leve ao fogo brando até que fique cremoso, sem deixar ferver. Acrescente a gelatina, escorrida e espremida, e mexa até dissolvê-la completamente. Despeje o creme numa tigela e deixe esfriar. Bata as claras em neve bem firme e misture delicadamente ao creme. Distribua em taças, polvilhe com canela e leve à geladeira. Se quiser, enfeite com creme chantilly.
