Receita do caderno
Mousse de caramelo
Ingredientes: 3 colheres de sopa de gelatina neutra 2 colheres de sopa de amido de milho 6 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de nozes trituradas 1 lata de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Dourar os 2 copos de açúcar, acrescentar 3 copos de água e deixar dissolver bem. Retirar do fogo e acrescentar o leite em pó, o creme de leite misturados com o amido de milho e as gemas, mexer e reservar. Na água restante polvilhar a gelatina e deixar hidratar e dissolver em banho-maria, logo após misturar ao creme. Bater as claras em neve com 6 colheres de sopa de açúcar e incorporar ao creme juntamente com as nozes. Levar para gelar em forma untada e forrada com papel manteiga.
