Mousse de caramelo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de gelatina neutra
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de nozes trituradas
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 lata de leite em pó
- 2 copos de açúcar
- 4 copos de água
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Dourar os 2 copos de açúcar, acrescentar 3 copos de água e deixar dissolver bem. Retirar do fogo e acrescentar o leite em pó, o creme de leite misturados com o amido de milho e as gemas, mexer e reservar. Na água restante polvilhar a gelatina e deixar hidratar e dissolver em banho-maria, logo após misturar ao creme. Bater as claras em neve com 6 colheres de sopa de açúcar e incorporar ao creme juntamente com as nozes. Levar para gelar em forma untada e forrada com papel manteiga.
