Mousse de Cerejas
🛒 Ingredientes
- 3 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara chá de água fria
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 280 gramas de cerejas em calda
- 2 caixinhas de creme de leite
- 250 gramas de requeijão
- 2 claras em neve
- Para decorar a mousse de cerejas:
- 1 xícara chá de cerejas drenadas
- 1 xícara chá de calda da cereja
- 2 colher sopa de rum
🔥 Modo de Preparo
Bater no liquidificador 280 gramaso de cerejas em calda com 250 gramas de requeijão
e reservar. Bater na batedeira 2 claras em neve e acrescentar 1/2 xícara chá de
açúcar aos poucos. Desligar a batedeira. Acrescentar 2 caixinhas de creme de leite e
misturar sem bater. Hidratar 3 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor em ½
xícara chá de água fria. Levar ao banho-maria para dissolver a gelatina. Juntar com
as cerejas batidas com o requeijão. Bater mais um pouco. Misturar com as claras em neve
com açúcar e creme de leite e mexer delicadamente. Colocar em taças e levar para gelar
por no mínimo 3 horas.
Para decorar a mousse de cerejas:
Bater no liquidificador 1 xícara chá de cerejas (drenadas) e 1 xícara chá de calda
da cerej). Acrescentar 2 colheres sopa de rum e levar ao fogo para reduzir por 8 a 10
minutos. Deixar esfriar e decorar a mousse.
