Mousse de Champagne
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
Avalie
3.9
/ 5
321 votos
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de creme de leite
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 2 xícara chá de champagne
- 3 folhas de gelatina vermelha
- 8 ovos
🔥 Modo de Preparo
Colocar a gelatina de molho em 3 colheres sopa de água fria por alguns minutos. Dissolver
em banho-maria e reservar. Separar as claras de 5 ovos. Levar ao fogo em banho-maria as 5
gemas e os 3 ovos inteiros e misturar para formar o creme de champagne. Acrescentar o
açúcar, o champagne e a gelatina dissolva, mexendo sempre até obter um creme. Deixar
esfriar. Bater o creme de champagne com creme de leite, na batedeira, usando a velocidade
indicada para mousse. À parte, bater as 5 claras em neve, na velocidade indicada para
clara em neve. Retirar e juntar ao creme, mexendo delicadamente. Colocar em taças e levar
á geladeira por no mínimo 3 horas.
