Receita do caderno
Mousse de chocolate
Ingredientes: 1 colher sopa conhaque ou licor de laranja 8 colher sopa de açúcar 200 gramas de chocolate meio amargo 200 gramas de manteiga sem sal 8 ovos
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar a manteiga e o chocolate picado em banho-maria para derreter Em uma tigela, a
- parte, bater as gemas com o açúcar até deixá-las aeradas. Retirar a manteiga e
- chocolate do fogo e misturar bem os ingredientes. Levar as gemas ao fogo em banho-maria
- para cozinhar levemente. Retirar do fogo e incorporar a mistura de chocolate. Misturar
- bem. Colocar 1 colher sopa de licor ou conhaque de sua preferência. Bater as claras em
- neve e adicionar uma pitada de sal. Quando estiver pronta, adicionar vagarosamente ao
- resto dos ingredientes.
