Mousse de Chocolate
🛒 Ingredientes
- 4 colher de açúcar para a gema
- 4 colher de açúcar para a clara
- 4 ovos (lave-os na água, seque-os e depois, separe as gemas das claras)
- 2 tabletes (400 gramas) de chocolate meio amargo picados
- 1 lata de creme de leite sem soro
🔥 Modo de Preparo
Colocar o creme de leite numa panela e ligue o fogo em temperatura baixa. Quando começar
a formar bolinhas, apague o fogo e colocar o chocolate. Misturar bem até o chocolate se
dissolver. Reservar. Separar as gemas das claras e passar as gemas numa peneira fina, para
que o gosto do ovo não ficar no mousse. Não passar a colher na peneira. Basta batê-la
que a gema cai. Depois disso, bater essas gemas na batedeira por bastante tempo, com o
açúcar, até que fiquem bem branquinhos. Reservar. Bater as claras em neve e depois,
acrescentar o açúcar. Misturar o chocolate derretido com o creme de leite, às gemas com
açúcar. Depois de bem misturados, acrescentar as claras batidas em neve com o açúcar
com delicadeza. Colocar o mousse num recipiente e levar à geladeira. Deixar gelando por
aproximadamente 6 horas. Servir gelado com chantilly.
