Receita do caderno
Mousse de Chocolate
Ingredientes: 4 colher de açúcar para a gema 4 colher de açúcar para a clara 4 ovos (lave-os na água, seque-os e depois, separe as gemas das claras) 2 tabletes...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o creme de leite numa panela e ligue o fogo em temperatura baixa. Quando começar
- a formar bolinhas, apague o fogo e colocar o chocolate. Misturar bem até o chocolate se
- dissolver. Reservar. Separar as gemas das claras e passar as gemas numa peneira fina, para
- que o gosto do ovo não ficar no mousse. Não passar a colher na peneira. Basta batê-la
- que a gema cai. Depois disso, bater essas gemas na batedeira por bastante tempo, com o
- açúcar, até que fiquem bem branquinhos. Reservar. Bater as claras em neve e depois,
- acrescentar o açúcar. Misturar o chocolate derretido com o creme de leite, às gemas com
- açúcar. Depois de bem misturados, acrescentar as claras batidas em neve com o açúcar
- com delicadeza. Colocar o mousse num recipiente e levar à geladeira. Deixar gelando por
- aproximadamente 6 horas. Servir gelado com chantilly.
