Receita do caderno
Mousse de chocolate bicolor
Ingredientes: 90 gramas de chocolate branco em barra 90 gramas de chocolate amargo em barra 100 gramas de glaçúcar 50 gramas de manteiga 8 ovos Creme inglês:...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Pique o chocolate e derreta, separadamente, em banho-maria com a manteiga. Divida o creme de gemas e misture a cada parte um dos chocolates. Bata as claras em neve bem firme e adicione às duas misturas de chocolate. Coloque as duas mousses, alternadamente, em uma taça e leve, coberta com filme de plástico, à geladeira por, no mínimo, 12 horas.
- Creme inglês:
- Misture o leite, as gemas, levemente batidas, e o açúcar. Cozinhe até engrossar e retire do fogo.
- Rendimento: 8 pessoas
