Receita do caderno
Mousse de chocolate branco
Ingredientes: 400 gramas de chocolate branco picado 1 colher de sopa de essência de baunilha 4 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de chá de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque em uma panela o leite e a baunilha. Leve ao fogo e deixe até ferver. Abaixe o fogo e ferva por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Junte a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite. Volte para uma panela e cozinhe em fogo baixo e sem parar de mexer, até ferver. Retire do fogo e deixe amornar. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de gema e o creme de leite. Mexa com delicadeza, distribua em taças e leve para gelar por 2 horas. No momento de servir, decore com cereja e folhas de hortelã.
- Rendimento: 10 porções
