Receita do caderno
Mousse de chocolate branco
Ingredientes: 100 gramas de chocolate branco 1 colher sopa de casca de limão ralada 1 colher chá de essência de baunilha 1 colher sopa de farinha de trigo 6...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar em uma panela o leite e a essência de baunilha. Levar ao fogo e, assim que
- ferver, reduzir a chama e ferver por mais 2 minutos. Retirar do fogo e deixar amornar.
- Enquanto isso, colocar em uma tigela as gemas, o açúcar e bater até obter um creme
- claro e bem fofo. Juntar a farinha de trigo e bater por mais 1 minuto. Aos poucos,
- adicionar o leite, mexer sempre, até ficar homogêneo. Voltar a mistura para a panela e
- cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, até levantar fervura. Deixar cozinhar por
- mais 1 minuto, mexer sempre e retirar. Transferir para uma tigela e misturar as raspas de
- limão. Cobrir com filme plástico e deixar esfriar. Reservar. Picar o chocolate e colocar
- em um refratário. Levar ao fogo em banho-maria até derreter. Retirar e deixar amornar.
- Em seguida, misturar o chocolate ao creme reservado. Juntar o creme de leite e misturar
- com delicadeza até ficar homogêneo. Por último juntar o marshmallow (reservar 2
- colheres de sopa) e misturar com cuidado. Distribuir em 2 taças e levar para gelar por 1
- hora. No momento de servir, decorar com o marshmallow reservado. Se preferir, polvilhar
- chocolate em pó e decorar com morango.
