Mousse de chocolate branco
🛒 Ingredientes
- 100 gramas de chocolate branco
- 1 colher sopa de casca de limão ralada
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 6 colher sopa de creme de leite
- 2 colher sopa de açúcar
- 1 xícara chá de marshmallow
- 1 e 1/2 xícara chá de leite
- 2 gemas de ovo
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma panela o leite e a essência de baunilha. Levar ao fogo e, assim que
ferver, reduzir a chama e ferver por mais 2 minutos. Retirar do fogo e deixar amornar.
Enquanto isso, colocar em uma tigela as gemas, o açúcar e bater até obter um creme
claro e bem fofo. Juntar a farinha de trigo e bater por mais 1 minuto. Aos poucos,
adicionar o leite, mexer sempre, até ficar homogêneo. Voltar a mistura para a panela e
cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, até levantar fervura. Deixar cozinhar por
mais 1 minuto, mexer sempre e retirar. Transferir para uma tigela e misturar as raspas de
limão. Cobrir com filme plástico e deixar esfriar. Reservar. Picar o chocolate e colocar
em um refratário. Levar ao fogo em banho-maria até derreter. Retirar e deixar amornar.
Em seguida, misturar o chocolate ao creme reservado. Juntar o creme de leite e misturar
com delicadeza até ficar homogêneo. Por último juntar o marshmallow (reservar 2
colheres de sopa) e misturar com cuidado. Distribuir em 2 taças e levar para gelar por 1
hora. No momento de servir, decorar com o marshmallow reservado. Se preferir, polvilhar
chocolate em pó e decorar com morango.
