Mousse de Chocolate branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- Calda:
- 2 colher sopa de manteiga
- 1/2 colher sopa de rum
- 1 tablete de chocolate meio amargo (170 gramas)
- Mousse:
- 1 e 1/2 colher chá de essência de baunilha
- 4 colher sopa de açúcar
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 gramas)
- 1 tablete de chocolate branco (170 gramas)
- 1 lata de creme de leite
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Colocar o Chocolate Meio Amargo em uma panela e levar ao fogo em banho-maria até
derreter. Juntar o rum, a manteiga, 4 colheres sopa de água e misturar bem. Servir a
calda morna sobre a mousse de Chocolate. Se desejar decorar com raspas de chocolate
branco. Colocar o chocolate branco em uma panela, levar ao fogo em banho-maria até
derreter e reservar. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e
fofo. Misturar o chocolate branco e reservar. Juntar 5 colheres sopa de água à
gelatina e levar ao fogo em banho-maria até dissolver. Juntar ao creme de chocolate.
Adicionar o creme de leite, a essência de baunilha e por último as claras em neve. Colocar
em taças e levar para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.
