Receita do caderno
Mousse de chocolate com azeite
Ingredientes: 400 gramas de chocolate meio amargo 100 gramas de gengibre picado 100 ml de azeite extravirgem 150 gramas de manteiga 150 gramas de açúcar Frutas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata a manteiga, o azeite, o gengibre picado e o açúcar até dobrar de volume. Acrescente as gemas, uma por vez, e bata por mais 10 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria. Bata as claras em neve. Acrescente o chocolate e bata por 5 minutos. Com ajuda de uma espátula, acrescente a clara em neve. Para fazer a calda, cozinhe as frutas vermelhas com 100 gramas de açúcar por 10 minutos. Bata no liquidificador e coe. Sirva a mousse com a calda de frutas vermelhas e um fio de azeite extra-virgem.
- Rendimento: 4 porções
