Receita do caderno
Mousse de chocolate com castanhas
Ingredientes: 125 gramas de chocolate escuro 3 colher sopa de purê de castanhas sem açúcar 1 colher sopa de vinho Marsala ou xerez Marrom glacê e tirinhas...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Aquecer o açúcar e 150 ml de água em uma panela, mexer até o açúcar
- dissolver. Deixar ferver por 5 minutos. Retirar do fogo, acrescentar o chocolate e
- o purê de castanhas. Mexer até ficar uniforme. Colocar as gemas em uma tigela sobre uma
- panela com água fervente, batendo até engrossar e ficarem cremosas. Acrescentar, aos
- poucos, o xarope de chocolate, batendo sempre. Depois juntar o vinho Marsala ou o xerez.
- Colocar a mistura em tigelas de vidro e levar ao freezer por pelo menos 4 horas. Para
- servir, decorrer com marrom glacê e cascas de laranja. Nota: Se preferir, substituir as
- gemas por creme de leite. Bater até engrossar, depois acrescentar o xarope de chocolate
- já frio.
