Mousse de chocolate com castanhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 125 gramas de chocolate escuro
- 3 colher sopa de purê de castanhas sem açúcar
- 1 colher sopa de vinho Marsala ou xerez
- Marrom glacê e tirinhas finas de casca de laranja para decorar
- 125 gramas de açúcar
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o açúcar e 150 ml de água em uma panela, mexer até o açúcar
dissolver. Deixar ferver por 5 minutos. Retirar do fogo, acrescentar o chocolate e
o purê de castanhas. Mexer até ficar uniforme. Colocar as gemas em uma tigela sobre uma
panela com água fervente, batendo até engrossar e ficarem cremosas. Acrescentar, aos
poucos, o xarope de chocolate, batendo sempre. Depois juntar o vinho Marsala ou o xerez.
Colocar a mistura em tigelas de vidro e levar ao freezer por pelo menos 4 horas. Para
servir, decorrer com marrom glacê e cascas de laranja. Nota: Se preferir, substituir as
gemas por creme de leite. Bater até engrossar, depois acrescentar o xarope de chocolate
já frio.
