Mousse de chocolate com coulis de framboesa
🛒 Ingredientes
- Mousse:
- 250 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1/4 xícara chá de creme de leite
- 3 colher sopa de açúcar
- 125 gramas de manteiga
- 4 ovos
- Coulis:
- 1 xícara chá de framboesa (pode ser congelada)
- 1/4 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de água
🔥 Modo de Preparo
Mousse:
Em um refratário pequeno, colocar o chocolate picado e a manteiga e levar ao microondas
(potência máxima) por um minuto ou até derreter (se preferir derreter em banho-maria).
Mexer até obter um creme liso. Juntar as gemas a este creme e reservar. Com um batedor de
arame ou com um garfo, bater um pouco o creme de leite para que ficar ligeiramente fofo.
Adicionar, com delicadeza, ao creme de chocolate e reservar. Bater as claras em neve.
Quando começarem a formar picos moles, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco, até
ficarem firmes. Com delicadeza, incorporar as claras à mistura de chocolate. Levar à
geladeira por 2 horas para firmar.
Coulis:
Bater no processador ou liquidificador a framboesa, a água e o açúcar. Levar à
geladeira até o momento de servir. Servir a mousse com o coulis de framboesa.
