Mousse de chocolate com coulis de framboesa

Modo de preparo

1. Mousse:
2. Em um refratário pequeno, colocar o chocolate picado e a manteiga e levar ao microondas
3. (potência máxima) por um minuto ou até derreter (se preferir derreter em banho-maria).
4. Mexer até obter um creme liso. Juntar as gemas a este creme e reservar. Com um batedor de
5. arame ou com um garfo, bater um pouco o creme de leite para que ficar ligeiramente fofo.
6. Adicionar, com delicadeza, ao creme de chocolate e reservar. Bater as claras em neve.
7. Quando começarem a formar picos moles, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco, até
8. ficarem firmes. Com delicadeza, incorporar as claras à mistura de chocolate. Levar à
9. geladeira por 2 horas para firmar.
10. Coulis:
11. Bater no processador ou liquidificador a framboesa, a água e o açúcar. Levar à
12. geladeira até o momento de servir. Servir a mousse com o coulis de framboesa.