Receita do caderno
Mousse de chocolate com morango
Ingredientes: 750 gramas de chocolate meio amargo picado 800 gramas de morango 100 gramas de manteiga sem sementes Chocolate granulado 800 ml de chantilly 250...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque o chocolate numa panela. Junte a manteiga e o leite. Leve ao fogo até derreter. Retire do fogo e reserve. Num recipiente, coloque o chantilly. Junte 800 gramas do ganache e misture com uma colher ou espátula, até dar o ponto de mousse. Coloque numa forma redonda de aro removível. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. No momento de servir, cubra a mousse com os morangos passados no ganache e no chocolate granulado. Decore com morangos in natura cortados.
- Rendimento: 18 porções
