Receita do caderno
Mousse de chocolate e nozes
Ingredientes: 1 e 1/2 xícaras de chá de achocolatado 500 gramas de nozes 1/3 xícara de chá de vinho branco ou licor de cacau 1 e 1/2 envelope de gelatina em pó...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, coloque as nozes trituradas, o leite condensado, o achocolatado e as gemas. Leve ao fogo baixo sem parar de mexer até formar um creme. Deixe esfriar e acrescente o vinho branco. Mexa e reserve. Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante e reserve. Bata as claras em neve até ficarem firmes e junte a gelatina. Mexa delicadamente e adicione o creme de nozes. Misture devagar e incorpore lentamente o creme de leite batido em ponto de chantilly, com movimentos de baixo para cima. Despeje em taças individuais e leve à geladeira até o dia seguinte. Sirva decorado com calda de chocolate.
- Rendimento: 6 porções
