Receita do caderno
Mousse de chocolate gelada
Ingredientes: 300 gramas de chocolate para culinária 250 ml de leite gordo quente 7 folhas de gelatina incolor Morangos à gosto 150 gramas de açúcar 500 ml de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata as gemas com o açúcar e acrescente o leite quente, em fio e sem parar de bater. Leve o preparado ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar um pouco, mas, sem deixar ferver. Retire do fogo e junte de imediato as folhas de gelatina, previamente demolhadas e espremidas. Mexa o preparado até esfriar um pouco. Derreta o chocolate para culinária em banho-maria. Incorpore o chocolate derretido ao preparado anterior. Bata as natas em chantilly. Envolva delicadamente as natas ao preparado. Distribua a mousse por pequenas formas. Leve ao congelador durante 4 horas. Retire 15 minutos antes de servir e desenforme. Sirva a mousse decorada com morangos.
