Receita do caderno
Mousse de coco crocante
Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 1 vidro de leite de coco (200 ml) 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite Margarina para untar...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Para o crocante, misture o açúcar com a água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até formar um caramelo. Misture a castanha e despeje em uma pedra untada com a margarina. Deixe esfriar. Misture a gelatina com o leite de coco e deixe descansar por 5 minutos. Dissolva em fogo baixo, mas sem deixar ferver. Adicione o leite condensado, o creme de leite e misture com uma colher. Bata as claras em neve com uma batedeira ou com um batedor manual e misture delicadamente ao creme anterior. Despeje em taças e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Quebre o crocante grosseiramente e bata com um rolo até obter pedaços menores. Polvilhe o crocante sobre a mousse e sirva.
- Rendimento: 6 porções
