Mousse de damasco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 1a. camada:
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher chá de manteiga
- 4 colher sopa de açúcar
- 1 xícara chá de água fervendo
- 250 gramas de creme de leite fresco
- 5 folhas de gelatina
- 1/2 litro de leite
- 4 gemas
- 2a. camada:
- 8 colher sopa de açúcar
- 200 gramas de damascos
- 4 claras batidas em neve
- 8 folhas de gelatina vermelha
- 1 litro de água
🔥 Modo de Preparo
1a. camada:
Bater as gemas com o açúcar, adicionando o leite, aos poucos. Mexer sempre, juntar a manteiga e levar ao fogo, até ferver. Tirar do fogo e juntar a baunilha e a gelatina derretida na água fervendo. Despejar em taças e levar à geladeira.
2a. camada:
Levar ao fogo o damasco com a água e deixar ferver durante 5 minutos em panela bem tampada. Adicione, em seguida, a gelatina e o açúcar. Deixar ferver durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tirar do fogo, passe na peneira e deixar esfriar. Depois de frio, juntar as claras batidas em neve. despejar sobre a 1a. camada que já deve estar começando a congelar.
