Receita do caderno
Mousse de Damasco
Ingredientes: 1 e 1/2 xícara chá de damascos 1/2 colher sopa suco de limão 10 colher sopa de açúcar 1 envelope gelatina em pó sem sabor 1 lata creme de leite 4...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar 1 xícara de damascos em 2 xícaras de água até ficarem macios. Reservar.
- Dissolver a gelatina em banho-maria em 6 colheres sopa de água. Juntar aos damascos e
- bater no liquidificador até obter um purê. Bater as claras em neve com 8 colheres de
- açúcar até ficarem firmes. Adicionar delicadamente ao purê de damascos o creme de
- leite e, por último as claras em neve. Despejar em taças individuais e levar a geladeira
- por aproximadamente 4 horas. A parte, colocar os damascos restantes em 1/2 xícara (chá)
- de água e levar ao fogo até ferver. Retirar do fogo, bater no liquidificador com 1
- xícara de água. Juntar o suco de limão, o açúcar restante e levar ao fogo até
- engrossar. Servir a mousse acompanhada pela calda de damasco.
