Receita do caderno
Mousse de Damasco
Ingredientes: 300 gramas de damasco seco (turco) 1 colher sopa de gelatina em pó sem sabor branca 1 colher chá de casca de limão ralada 4 colher sopa de suco...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Levar o damasco ao fogo com 1 xícara de água e o açúcar refinado, quando iniciar
- fervura, abaixar o fogo e cozinhar por 10 minutos ou até o damasco ficar levemente
- amolecido. Bater no liqüidificador com a casca e o suco de limão e o de laranja até
- ficar homogêneo. Polvilhar a gelatina sobre o restante da água para hidratar e dissolver
- em banho-maria ou no microondas. Acrescentar na mistura de damasco, juntar o creme de
- leite e misturar bem. Colocar em uma taça grande ou em 10 taças individuais, cobrir com
- filme plástico e levar a geladeira por 3 horas ou até ficar cremoso.
