Receita do caderno
Mousse de Fruta do Conde
Ingredientes: 10 frutas-do-conde maduras 6 folhas de gelatina incolor sem sabor 8 colheres de sopa de açúcar 100 ml de creme de leite fresco 8 claras de ovos...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tire a casca e as sementes de 8 frutas e coloque o suco (ou massa) numa vasilha de vidro (ou plástico) adicionando as 8 colheres de sopa de açúcar. Em 1 e 1/2 xícaras de chá de água derreta as 6 folhas de gelatina. Depois de bem dissolvida, bata no batedor de bolo com a massa da fruta, com o açúcar (já adicionado) e o creme de leite, levando em seguida para esfriar na geladeira (por 1 hora). A seguir, tire da geladeira e bata novamente com as claras em neve colocando em fôrma molhada (de preferência uma fôrma de bolo furada no meio). Deixe pelo menos 6 horas na geladeira antes de servir.
- Calda para servir gelada:
- Leite de um côco grande natural junto com uma calda de açúcar, batida no liqüidificador com o suco das 2 frutas do conde que sobraram.
