Mousse de Frutas do Conde (Pinhas)
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos e 200 gramas de frutas-do-conde (8 unidades)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor branca
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 xícara de açúcar refinado
- 1/3 xícara de água
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Retirar as polpas da pinhas com as sementes. Bater na batedeira em velocidade baixa para
separar as sementes da polpa. Desprezar as sementes e reservar a polpa. Polvilhar a
gelatina sobre 1/3 xícara de água para hidratar e dissolver em banho-maria ou no
microondas. Acrescentar o açúcar refinado à polpa reservada e misturar. Bater o creme
de leite até obter picos firmes. Juntar a gelatina dissolvida e misturar delicadamente.
Bater as claras em neve até obter picos firmes e adicionar ao creme. Colocar em uma taça
grande ou em 8 taças individuais, cobrir com filme plástico e levar a geladeira por 2
horas ou até ficar cremoso.
