Receita do caderno
Mousse de geleia de morango
Ingredientes: 250 gramas de geleia de morango com pedaços de fruta 4 e 1/2 folhas de gelatina branca sem sabor 1 e 1/2 folhas de gelatina vermelha sem sabor 6...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Pique as folhas de gelatina branca e vermelha e deixe de molho na água, em uma panelinha. Enquanto isso, bata o creme de leite no misturador até o ponto de chantilly. À parte, bata as claras em neve firme com o sal usando o mesmo aparelho. Coloque a geleia na panelinha com a gelatina e aqueça em fogo brando, mexendo sempre. Deixe amornar e misture vagarosamente com o creme chantilly. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em taças ou em uma tigela, leve à geladeira e deixe por duas a três horas para firmar.
- Rendimento: Para 6 pessoas
