Mousse de goiaba
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de iogurte natural desnatado em pó
- 1 xícara chá de suco de goiaba concentrado
- 1 xícara chá de leite
- 3 colher sopa de açúcar
- 1 folha de gelatina vermelha sem sabor
- 2 folhas de gelatina incolor sem sabor
- 2 goiabas vermelhas médias lavadas
- 3 claras de ovo
🔥 Modo de Preparo
Colocar a gelatina picada em um refratário e juntar 4 colheres sopa de água fria.
Deixar por 4 minutos e levar ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Picar as goiabas
(reservar metade de uma delas) e bater rapidamente no liquidificador, com o suco de
goiaba, o leite e 2 xícaras chá de água. Retirar, coar a mistura e voltar para o
liquidificador. Juntar a gelatina, o iogurte e o adoçante e bater por mais 1 minuto.
Retirar e transferir para uma tigela. Bater as claras na batedeira até obter picos
firmes. Aos poucos, juntar o açúcar e continuar a bater até formar um merengue firme e
brilhante. Incorporar ao creme de goiaba e misturar com cuidado. Distribuir o creme em 4
taças e levar à geladeira até ficar um pouco firme. Decorar com a goiaba reservada, em
tiras.
