Mousse de goiaba

Modo de preparo

1. Colocar a gelatina picada em um refratário e juntar 4 colheres sopa de água fria.
2. Deixar por 4 minutos e levar ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Picar as goiabas
3. (reservar metade de uma delas) e bater rapidamente no liquidificador, com o suco de
4. goiaba, o leite e 2 xícaras chá de água. Retirar, coar a mistura e voltar para o
5. liquidificador. Juntar a gelatina, o iogurte e o adoçante e bater por mais 1 minuto.
6. Retirar e transferir para uma tigela. Bater as claras na batedeira até obter picos
7. firmes. Aos poucos, juntar o açúcar e continuar a bater até formar um merengue firme e
8. brilhante. Incorporar ao creme de goiaba e misturar com cuidado. Distribuir o creme em 4
9. taças e levar à geladeira até ficar um pouco firme. Decorar com a goiaba reservada, em
10. tiras.