Mousse de graviola com calda de melancia
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 envelope (12 gramas) de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara de chá de adoçante em pó com aspartame
- 2 xícaras (400 ml) de polpa de graviola
- 1/2 xícara de chá de água
- 4 claras
- Calda:
- 2 xícaras de chá de bolinhas de polpa de melancia
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvida em 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de adoçante em pó com aspartame
- Folhas de hortelã para decorar
🔥 Modo de Preparo
Em um refratário pequeno, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por 5 minutos. Dissolva no fogo, em banho-maria, e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o adoçante, reduza a velocidade da batedeira e junte aos poucos a polpa de graviola até obter uma mistura homogênea. Acrescente a gelatina dissolvida, misture e transfira para uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, ume decida com água. Leve à geladeira por duas horas ou até ficar firme.
Calda:
Em uma panela pequena, leve ao fogo a melancia e o amido de milho dissolvida até começar a ferver. Deixe amornar e junte o adoçante. Desenforme a mousse, cubra com a calda, decore com folhas de hortelã e sirva.
Rendimento: 8 porções
