Receita do caderno
Mousse de iogurte
Ingredientes: 1 envelope de gelatina incolor em pó 400 gramas de iogurte natural 90 gramas de açúcar Óleo o suficiente 60 ml de água 2 claras Calda: 300 gramas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Num refratário, despeje a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver. Num tigela grande, misture o iogurte com o açúcar e a gelatina dissolvida. Coloque sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sempre, até ficar consistente como clara de ovo cura. Bata as claras em neve, junte ao creme e misture. Coloque numa fôrma de 18cm, untada com o óleo. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
- Calda:
- Numa panela, coloque as frutas e o açúcar e deixe ferver por 15 minutos em fogo médio. Espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Para desenformar, mergulhe a fôrma em água quente, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato. Sirva com a calda gelada.
- Rendimento: 8 porções
