Mousse de iogurte
🛒 Ingredientes
- 1 envelope de gelatina incolor em pó
- 400 gramas de iogurte natural
- 90 gramas de açúcar
- Óleo o suficiente
- 60 ml de água
- 2 claras
- Calda:
- 300 gramas de morango congelado
- 90 gramas de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Num refratário, despeje a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver. Num tigela grande, misture o iogurte com o açúcar e a gelatina dissolvida. Coloque sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sempre, até ficar consistente como clara de ovo cura. Bata as claras em neve, junte ao creme e misture. Coloque numa fôrma de 18cm, untada com o óleo. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
Calda:
Numa panela, coloque as frutas e o açúcar e deixe ferver por 15 minutos em fogo médio. Espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Para desenformar, mergulhe a fôrma em água quente, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato. Sirva com a calda gelada.
Rendimento: 8 porções
