Mousse de laranja enformada

Modo de preparo

1. Corte a parte de cima de 6 laranjas. Tire todo o conteúdo sem furar a casca. Separe as gemas das claras e, numa panela, ponha as gemas com o açúcar. Mexa bem. Junte o amido de milho e continue a mexer. Ponha o leite a ferver. Deixe esfriar por uns instantes. Junte à mistura das gemas, aos poucos, até ficar bem ligado. Leve o creme ao fogo brando mexendo sempre. Antes de ferver retire-o de imediato do fogo. Rale a casca das 2 laranjas. Esprema e junte o sumo e metade da casca ralada ao preparado. Bata as claras com uma pitada de sal em neve firme. Junte suavemente ao creme, sem bater para que não baixem. Com este creme encha as laranjas. Decore com a restante casca de laranja. Coloque numa travessa. Leve ao forno quente durante 5 minutos.