Mousse de lima com amoras e natas

Modo de preparo

1. Misture os frutos, depois destes lavados com o açúcar. Deixe a macerar cerca de 30 minutos. Misture bem, o açúcar, o sumo de lima, as gemas de ovos, os ovos inteiros, a casca ralada da lima. Leve o preparado ao fogo em banho-maria, batendo com a vara de arame até que o creme espesse. Retire do fogo, coloque o preparado numa tigela grande e deixe esfriar. Bata 350 ml de natas para bater bem geladas em chantilly. Misture bem 1/3 do chantilly ao creme de lima, e, por fim envolva o restante chantilly sem bater. Distribua os frutos macerados entre o número desejado de copos de pé alto. Distribua a mousse de lima pelos copos. Bata as restantes natas bem geladas com o açúcar em pó em chantilly. Ponha o chantilly no saco de pasteleiro e decore a superfície com rosetas de chantilly ou um outro formato. Enfeite com morangos e folhas de hortelã. Sirva fresca.
2. Rendimento: 6 pessoas