Mousse de lima com amoras e natas
🛒 Ingredientes
- 200 ml de sumo de lima
- 500 gramas de amoras ou arandos
- 500 gramas de natas para bater
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó para o chantilly
- 1 colher de (sobremesa) de casca ralada de lima
- 4 colheres de sopa de açúcar para macerar
- 230 gramas de açúcar
- 6 gemas de ovos
- 2 ovos inteiros
- Para a decoração:
- 6 morangos inteiros
- Raminhos de hortelã
🔥 Modo de Preparo
Misture os frutos, depois destes lavados com o açúcar. Deixe a macerar cerca de 30 minutos. Misture bem, o açúcar, o sumo de lima, as gemas de ovos, os ovos inteiros, a casca ralada da lima. Leve o preparado ao fogo em banho-maria, batendo com a vara de arame até que o creme espesse. Retire do fogo, coloque o preparado numa tigela grande e deixe esfriar. Bata 350 ml de natas para bater bem geladas em chantilly. Misture bem 1/3 do chantilly ao creme de lima, e, por fim envolva o restante chantilly sem bater. Distribua os frutos macerados entre o número desejado de copos de pé alto. Distribua a mousse de lima pelos copos. Bata as restantes natas bem geladas com o açúcar em pó em chantilly. Ponha o chantilly no saco de pasteleiro e decore a superfície com rosetas de chantilly ou um outro formato. Enfeite com morangos e folhas de hortelã. Sirva fresca.
Rendimento: 6 pessoas
