Mousse de limão

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Cláudia Teixeira

Colocar 8 colheres de água numa tigela pequena e levar ao congelador por cerca de 25

minutos, ou até que se formar uma camada fina (cerca de 0,5 cm de espessura) de gelo na

superfície. Dissolver a gelatina na água restante e deixar descansar por 10 minutos.

Levar ao fogo em banho-maria, mexendo, até que a gelatina esteja totalmente dissolvida.

Retirar do fogo, juntar as raspas e o suco de limão e o Pipermint. Misturar bem e

reservar. Dissolver o leite em pó na água que foi congelada e bater na batedeira, em

velocidade alta, por 5 a 6 minutos, ou até que se formem picos firmes e uniformes.

Reservar. Bater as claras em ponto de neve e aos poucos vá juntando o adoçante, sem

parar de bater, até que esteja em ponto de neve firme. Colocar a gelatina reservada em

uma bacia com água gelada e mexer até esfriar e chegar a uma consistência cremosa.

Adicionar as claras e o leite batido, mexer delicadamente, até que os ingredientes

estejam bem incorporados. Despejar em taças individuais e levar à geladeira de um dia

para o outro, ou até que estejam firmes. Na hora de servir, decorar com casca de limão

em tiras retorcidas.

Mousse de limão