Mousse de limão

Modo de preparo

1. Ferver durante uns 10 minutos 1 copo de água com a parte verde da casca dos limões,
2. cortada em tirinhas. Depois retirar do fogo, deixar repousando durante cerca de 2 horas e
3. passar numa peneira. Reservar. Despejar numa panela o amido de milho dissolvido no leite,
4. adicionar o açúcar e levar ao fogo sem parar de mexer, até obter um creme. Deixar
5. amornar e juntar as cascas de limão reservadas e mais o suco. Acrescentar também as
6. claras batidas em neve e misturadas com o açúcar de confeiteiro. Colocar em 4 taças e
7. levar ao refrigerador durante 20 minutos. Arrumar em cada taça um pouco da geleia com
8. curaçao e enfeitar com uma cereja.