Receita do caderno
Mousse de Maçã
Ingredientes: 4 colher sopa de leite (ou de creme de leite) 2 colher sopa de suco de limão ou laranja 3 folhas de gelatinas sem sabor 700 gramas de maçãs 80...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar a gelatina de molho em água morna. Descascar as maçãs, eleminar os caroços e
- cortar em fatias. Colocar as fatias de maçãs em uma panela com cerca de 10 colheres de
- água fria e o suco de limão ou laranja e deixar cozinhar até que se desmanchem. Passe a
- maçã cozida na peneira adicionar a gelatina escorrida e espremida e levar o recipiente
- de volta ao fogo moderado até que a gelatina esteja dissolvida. Retirar 3 colheres (sopa)
- de açúcar da quantidade indicada e reservar. Misturar o leite e o restante do açúcar
- as maçãs ainda quentes e deixar esfriar. Em uma tigela bater as claras em neve e
- misturar com cuidado o açúcar reservado; depois juntar as maçãs. Despejar a mistura em
- uma taça e deixar na geladeira por 1 hora. Obs: 40 minutos mais 1 hora na geladeira.
