Mousse de Manga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 4 mangas maduras grandes tipo Rosa ou Haden
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor branca
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 e 1/3 xícara de água
- 4 claras
🔥 Modo de Preparo
Descascar as mangas e cortar a polpa em pedaços. Bater no processador até obter um creme
e reservar. Polvilhar a gelatina sobre 1/3 xícara de água, deixar hidratar e dissolver
em banho-maria ou no microondas. Misturar 2 xícaras do creme de manga com a água e a
gelatina dissolvida (se sobrar polpa de manga, utilizar para preparar um suco). Bater as
claras em neve, juntar o açúcar refinado e bater bem até obter picos firmes.
Acrescentar ao creme de manga e misturar delicadamente. Colocar em uma taça grande ou em
12 taças individuais cobrir com filme plástico, levar a geladeira por 4 horas ou até
ficar cremosa.
