Receita do caderno
Mousse de Manga
Ingredientes: 4 mangas maduras grandes tipo Rosa ou Haden 1 envelope de gelatina em pó sem sabor branca 1/2 xícara de açúcar refinado 1 e 1/3 xícara de água 4...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Descascar as mangas e cortar a polpa em pedaços. Bater no processador até obter um creme
- e reservar. Polvilhar a gelatina sobre 1/3 xícara de água, deixar hidratar e dissolver
- em banho-maria ou no microondas. Misturar 2 xícaras do creme de manga com a água e a
- gelatina dissolvida (se sobrar polpa de manga, utilizar para preparar um suco). Bater as
- claras em neve, juntar o açúcar refinado e bater bem até obter picos firmes.
- Acrescentar ao creme de manga e misturar delicadamente. Colocar em uma taça grande ou em
- 12 taças individuais cobrir com filme plástico, levar a geladeira por 4 horas ou até
- ficar cremosa.
