Mousse de manga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 2 envelopes (12g cada um) de gelatina em pó branca, sem sabor
- 1 e 1/2 xícaras de chá de suco de manga concentrado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/3 xícara de chá de água
- 1 lata de creme de leite
- 4 claras em neve
- Óleo para untar
- Molho:
- 3/4 xícara de chá de suco de manga concentrado
- 1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e reserve. Numa tigela, misture o suco de manga, o creme de leite, o açúcar e o suco de limão. Reserve. Leve a gelatina ao fogo brando, mexendo sempre até dissolver. Junte a mistura de manga, mexendo bem. Coloque de volta na tigela e leve à geladeira até começar a engrossar. Bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme de manga. Coloque numa forma untada de 19,5 cm de diâmetro com buraco no meio. Leve à geladeira até ficar bem firme. Numa panela, misture todos os ingredientes do molho. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar antes de utilizar. Desenforme a mousse, cubra com o molho e sirva.
Rendimento: 6 porções
