Receita do caderno
Mousse de Manga com Calda
Ingredientes: 1 lata de creme de leite sem soro 4 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina 1 envelope de gelatina sem sabor 4 colheres de sopa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Calda: No copo do liquidificador, coloque a manga, a água e o açúcar. Bata. Coloque em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe até levantar fervura e engrossar levemente (cerca de 3 minutos). Desligue e reserve. No copo do liquidificador, coloque o iogurte, a manga descascada e a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho Maria. Bata para se agregarem. Reserve. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Adicione o açúcar aos poucos (com a batedeira ligada). Desligue. Agregue o creme do liquidificador. Coloque em um refratário de vidro, untado com óleo e passado em água. Leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas. Desenforme. Regue com a calda.
