Mousse de manga e coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara chá de suco de lima ou limão
- 1 xícara chá de creme de leite grosso
- 1 e 1/2 xícara chá de coco ralado
- 8 colher sopa de açúcar
- 4 mangas grandes maduras
- 3 claras de ovo
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o forno a 260ºC. Espalhar o coco ralado em uma assadeira e levar ao forno
até ficar bem dourado. Colocar em uma tigela e deixar esfriar. Descascar e tirar o
caroço das mangas. Cortar a polpa de 2 mangas em pedacinhos. Colocar em uma tigela,
juntar 2 colheres de açúcar, misturar e reservar. Picar a polpa das outras mangas e
bater no liquidificador com o suco de lima, obtendo um pirão fino. Bater o creme de
leite. Quando começar a engrossar, juntar o restante do açúcar e continuar batendo até
ficar bem firme. Adicionar ao pirão de manga. Acrescentar a manga reservada e o coco
torrado. Misturar delicadamente. Se quiser, reservar um pouco de coco para polvilhar ao
servir. Servir gelada.
