Mousse de Maracujá
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de polpa de maracujá com as sementes
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de creme de leite
- 2 e 1/3 xícara de água
- 1 envelope de gelatina branca sem sabor
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Misturar 2 xícaras de água com a polpa do maracujá e passar pela peneira. Juntar o
açúcar refinado e mexer bem. Polvilhar a gelatina sobre 1/3 xícaras de água para
hidratar e dissolver em banho-maria ou no microondas. Acrescentar à mistura de maracujá.
Juntar o creme de leite e reservar. Bater as claras em neve até obter picos moles.
Reservar. Apoiar a tigela com a mistura de maracujá sobre uma bacia com água e gelo,
mexendo sem parar até conseguir uma consistência de clara crua. Reservar. Juntar as
claras batidas ao creme e misturar delicadamente. Colocar em uma taça grande ou em 8
taças individuais, cobrir com filme plástico e levar a geladeira por 1 horas ou até
ficar cremoso.
