Mousse de maracujá especial
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de polpa de maracujá com sementes
- 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 2 e 1/3 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Separe um pouco da polpa de maracujá para decorar. Em uma tigela média, misture o restante com duas xícaras de chá de água, passe por uma peneira sobre outro recipiente e acrescente o açúcar. Em uma tigela refratária pequena, deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos, para hidratar e depois leve ao fogo para dissolver, em banho-maria. Misture o maracujá adoçado, a gelatina dissolvida e o creme de leite. Apóie a tigela sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sempre até adquirir consistência de clara crua. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos moles e misture com delicadeza a gelatina ao maracujá. Coloque a mousse em um prato de servir, decore com a polpa reservada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
