Receita do caderno
Mousse de morangos
Ingredientes: 1/2 xícara chá de água 1 e 1/2 sachês de gelatina sem sabor açúcar granulado para envolver 1/2 quilo de açúcar granulado 1/2 litro creme de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Passar o morango pela peneira ou liquidificador, juntar o caldo de limão e reservar.
- Preparar uma calda com o açúcar granulado, deixando ferver até o ponto de fio. Deixar
- esfriar um pouco, misturar a gelatina, previamente amolecida em água fria, e os morangos
- reservados, mexendo bem, para misturar enquanto a calda está quente. Mexer de vez em
- quando, até estar morna, e reservar. Bater o creme de leite até ficar bem espesso,
- juntar a calda dos morangos, colocando em colheradas e misturando tudo com o garfo,
- cuidadosamente, para ficar homogêneo sem bater. Colocar em uma forma molhada, levar a
- geladeira e desenformar quando estiver bem firme. É preferível fazer de véspera.
- Decorar com os morangos envolvidos no açúcar granulado e sirva com chantilly.
