Receita do caderno
Mousse de pera com calda de caramelo
Ingredientes: 6 peras maduras em cubos 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 1 lata de creme de leite gelado sem soro 2 colheres de sopa de açúcar 4 colheres...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver. Transfira para o liquidificador e bata com a pera, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. À parte, bata as claras em ponto de neve. Adicione o açúcar, aos poucos, batendo até obter um suspiro. Misture delicadamente ao creme de pera e despeje em taças individuais. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Para a calda, leve ao fogo baixo o açúcar por 12 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda grossa. Desligue, misture com o creme de leite e deixe esfriar. Espalhe sobre a mousse gelada e sirva.
- Rendimento: 8 porções
