Mousse de pera com calda de caramelo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 6 peras maduras em cubos
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- 1 lata de leite condensado
- 4 claras
- Calda:
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 10 colheres de sopa de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver. Transfira para o liquidificador e bata com a pera, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. À parte, bata as claras em ponto de neve. Adicione o açúcar, aos poucos, batendo até obter um suspiro. Misture delicadamente ao creme de pera e despeje em taças individuais. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Para a calda, leve ao fogo baixo o açúcar por 12 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda grossa. Desligue, misture com o creme de leite e deixe esfriar. Espalhe sobre a mousse gelada e sirva.
Rendimento: 8 porções
