Mousse de pitanga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 1 lata de polpa de pitanga (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- Óleo para untar
- 6 claras
- Calda:
- 1 xícara de chá de suco de pitanga concentrado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver. Transfira para o liquidificador, bata com o leite condensado e a polpa. À parte, bata as claras em ponto de neve. Junte o açúcar e bata até obter um suspiro. Misture delicadamente ao creme de pitanga e despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro, untada com óleo. Leve à geladeira por 4 horas. À parte, leve os ingredientes da calda ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Desenforme, regue com a calda e sirva.
Rendimento: 8 porções
