Receita do caderno
Mousse de pitanga e tangerina
Ingredientes: 500 ml de suco de tangerina 400 gramas de polpa de pitanga 1 envelope de gelatina em pó incolor 1 lata de leite condensado 3 claras Calda: 100...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- No liquidificador bata o suco de tangerina, a polpa de pitanga, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Bata as claras em neve e incorpore a mousse. Distribua em taças individuais ou em um refratário. Leve a geladeira até firmar.
- Calda:
- Em uma panela misture a polpa de pitanga e o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda. Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse. Para a mousse ficar aerada, ao misturar a clara em neve, faça movimentos circulares e delicados.
- Rendimento: 10 porções
