Mousse de tofu com nozes pecã e calda de goiabada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de tofu picado
- 100 gramas de nozes pecã
- 100 gramas de goiabada picada
- 4 colheres de sopa de suco de laranja
- 1/2 xícara de chá de creme de soja
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, misture o açúcar com as claras. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até amornar. Retire do fogo e bata na batedeira até obter um merengue firme. Reserve. Bata no liquidificador o tofu com o creme de soja, passe por uma peneira de malha fina e misture o merengue e as nozes. Distribua em 4 taças ou 4 assadeiras, com capacidade para 150 ml cada uma, forradas com filme plástico. Leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme. Coloque numa panela a goiabada e suco de laranja. Leve ao fogo baixo e cozinhe até a goiabada derreter. Retire do fogo e sirva com a mousse.
Rendimento: 4 porções
