Receita do caderno

Mousse de vinho diferente

Ingredientes: 1 e 1/2 xícaras de chá de vinho branco seco 3 colheres de sopa de amido de milho 2 xícaras de chá de açúcar 3 gemas 3 claras

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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1 e 1/2 xícaras de chá de vinho branco seco3 colheres de sopa de amido de milho2 xícaras de chá de açúcar3 gemas3 claras

Vamos cozinhar

Misture o vinho e o açúcar com 1 xícara de chá de água e leve ao fogo. Deixe até ferver. Retire do fogo e espere esfriar. Bata as gemas. Junte o amido de milho dissolvido em um pouco de água e misture bem. Acrescente, aos poucos, a calda de vinho frio. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer, até engrossar. Tire do fogo e deixe amornar. Bata as claras em neve. Junte, mexendo delicadamente, ao creme morno. Divida em taças e leve à geladeira. Deixe até o momento de servir. Para variar o sabor, acrescente ao creme gotas de baunilha.

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