Mousse di cachi alla menta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 2 caquis (aproximadamente 300 gramas), sem casca e sem semente
- 150 gramas de creme de leite fresco, batido em chantilly
- Gomos de caqui com a casca e sem semente
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 10 gramas de gelatina
- Folhinhas de menta
- Suco de 1/2 laranja
- Suco de 1/2 limão
- Molho:
- 2 caquis (aproximadamente 300 gramas)
- Suco de 1/2 laranja
- Suco de 1/2 limão
🔥 Modo de Preparo
Coloque a gelatina em água fria para amolecer, escorra. Desmanche em 2 colheres de sopa de água quente e deixe esfriar até adquirir a consistência de clara de ovo. Junte a polpa de caqui, o suco de limão e de laranja e o açúcar. Acrescente a gelatina, misture bem e adicione o creme de leite batido. Leve à geladeira. Bata no liqüidificador a polpa do caqui e os sucos de limão e laranja. Se necessário, junte um pouco de açúcar. Coloque o molho no prato e arrume 3 nozes de mousse. Enfeite com um pouco de molho de baunilha e decore com as folhinhas de menta e o gomo de caqui.
Rendimento: 4 pessoas
