Mousse di cachi alla menta

Modo de preparo

1. Coloque a gelatina em água fria para amolecer, escorra. Desmanche em 2 colheres de sopa de água quente e deixe esfriar até adquirir a consistência de clara de ovo. Junte a polpa de caqui, o suco de limão e de laranja e o açúcar. Acrescente a gelatina, misture bem e adicione o creme de leite batido. Leve à geladeira. Bata no liqüidificador a polpa do caqui e os sucos de limão e laranja. Se necessário, junte um pouco de açúcar. Coloque o molho no prato e arrume 3 nozes de mousse. Enfeite com um pouco de molho de baunilha e decore com as folhinhas de menta e o gomo de caqui.
2. Rendimento: 4 pessoas