Mousse em calda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de água
- 1 envelope de gelatina em pó (sem sabor)
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras
- Calda:
- 1 colher chá de raspas de casca de laranja
- 2 colher sopa de açúcar
- 1/2 xícara chá de licor de cacau (ou chocolate)
- 1 xícara chá de leite
- 100 gramas de chocolate meio amargo picados
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo o açúcar com 1/2 xícara chá de água e deixar ferver até obter uma
calda grossa, bater as claras em ponto de neve, juntar aos poucos a calda quente e sem
parar de bater. Juntar a gelatina dissolvida em banho-maria com 5 colheres sopa de
água, misturar o creme de leite e a baunilha. Colocar em forma ligeiramente untada com
óleo e levar à geladeira por 4 horas. Bater no liquidificador os quatro primeiros
ingredientes da calda, levar ao fogo mexendo sempre até engrossar, juntar as raspas de
casca de laranja e retirar do fogo acrescentar o licor de cacau. Sirva a calda bem gelada
em cima da mousse desenformada.
