Mousse especial de chocolate
🛒 Ingredientes
- 100 gramas de chocolate ao leite, partido em pedaços
- Rolinhos de chocolate e rodelas de laranja, para decorar
- 3 ovos, claras e gemas separadas
- 20 a 24 biscoitos tipo champagne
- Gotas de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de água
🔥 Modo de Preparo
Coloque o chocolate em pedaços, a água e a essência de baunilha em uma tigela refratária. Coloque a tigela sobre uma panela meio cheia de água fervente até derreter o chocolate, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar ligeiramente. Bata as gemas em uma tigela grande até ficarem fofas. Adicione o chocolate derretido e continue batendo até engrossar. Em uma tigela bem seca, usando batedores limpos e secos, bata as claras até obter picos firmes. Incorpore as claras à mistura de chocolate. Forre o fundo de uma forma retangular, com 3 e 1/2 xícaras de capacidade, com a metade dos biscoitos (recorte os biscoitos, se preciso, para ficar encaixados). Despeje a mistura sobre os biscoitos e cubra com filme plástico. Coloque na geladeira durante 2 horas. Para servir, arrume os biscoitos restantes, cortados ao meio, em volta da mousse. Decore com rolinhos de chocolate e as rodelas de laranja. Sirva gelada.
Rendimento: 4 porções
