Receita do caderno
Mousse Light de Goiaba
Ingredientes: 1 quilo de goiabas vermelhas 1 colher sopa de gelatina em pó sem sabor branca 1 colher chá de casca de limão ralada 1/3 xícara de água 2 claras
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Descascar as goiabas e retirar as sementes. Misturar as sementes com 1 xícara de água e
- peneirar. Bater no processador as goiabas e o suco obtido das sementes peneiradas.
- Polvilhar a gelatina sobre 1/3 xícara de água para hidratar e dissolver em banho-maria
- ou no microondas. Adicionar a gelatina dissolvida e a casca de limão à polpa reservada
- misturar bem e reservar. Bater as claras até obter picos moles reservar. Apóie a tigela
- sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sem parar até conseguir uma consistência de
- clara crua. Juntar as claras batidas ao creme e misturar delicadamente. Colocar em uma
- taça grande ou em 8 taças individuais, cobrir com filme plástico e levar a geladeira
- por 1 horas ou até ficar cremoso. 60 calorias em cada porção.
