Mousse rápida de morango

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos

Lavar e escorrer os morangos. Bater no processador e coar o purê numa peneira fina.

Reservar. Em uma tigela pequena, colocar 2/3 xícara de água e levar ao congelador por 30 minutos, ou até que se formar uma

camada fina de gelo (0,5 cm de espessura) na superfície. Dissolver a gelatina na água

restante e levar ao fogo para dissolvê-la. Colocar a gelatina em uma vasilha, adicionar a

metade do adoçante, as raspas e o suco de limão; misturar bem, até o açúcar se

dissolver. Juntar o purê de morango e tornar a misturar. Colocar a vasilha sobre uma

bacia com água gelada e misturar até engrossar e ficar com uma consistência

ligeiramente cremosa. Dissolver o leite em pó na água que foi ao congelador e bater na

batedeira por 5 minutos, ou até que se formem picos firmes. Reservar. Bater as claras em

ponto de neve. Acrescentar, aos poucos, o adoçante restante sem parar de bater até o

ponto de neve firme. Retirar da batedeira e acrescentar aos poucos a mistura de morango;

mexer cuidadosamente. Por fim, juntar o leite batido e torne a misturar delicadamente.

Depois de misturado, despejar em taças individuais e levar à geladeira de um dia para o

outro. Na hora de servir, enfeitar com os morangos e uma folha de hortelã para cada um.

Mousse rápida de morango