Receita do caderno
Mungunzá
Ingredientes: Para 12 pessoas 2 cocos 500 gramas de milho para canjica de molho em água por 12 horas 4 xícaras de chá de água fervendo 1 colher de sopa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ralar o coco. espremer o coco ralado, obtendo o leite grosso. Reservar. Despejar a água
- fervendo sobre o bagaço de coco e espremer novamente para retirar o leite fino. Colocar
- numa panela o milho e o leite fino e levar ao fogo para cozinhar até que o milho fique
- macio. Se necessário, acrescentar água para não deixar secar. Ou, então, utilize a
- panela de pressão. Quando estiver quase pronto, acrescentar o leite de coco grosso e
- cozinhar mais um pouco até o caldo ficar cremoso. Temperar com açúcar, cravo, canela,
- sal e margarina. Misturar bem e servir.
